Ingredientes
3 tabletas de chocolate
1/4 kilo de azúcar
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de miel de abeja
1 palo de vainilla
1 litro de leche
Modo de hacer
Se ralla el chocolate y se pone al fuego con el azúcar, mantequilla, vainilla y miel. A todo esto se le agrega la leche y se deja hervir hasta que tome punto, y para saber se mete una cuchara en la cacerola y luego a un vaso de agua fría; si la crema se queda arriba de la cuchara, es porque ya está, entonces se vacía sobre un pedazo de mármol húmedo, se extiende la crema, se deja enfriar un poco y se empiezan a labrar los caramelos.
