Ingredientes
2 tazas de azúcar
2 tazas de agua hervida
1 cucharadita de jugo de limón
1/2 cucharadita de crémor tártaro
Modo de hacer
A agua hirviendo se le echa el azúcar y se deja hasta que vuelva a hervir, luego se agrega el limón y el crémor disuelto en una cucharada de agua hervida fría; se hace tomar este almíbar punto de caramelo. Para conocer este punto se echa un poquito de almíbar a una taza de agua fría, luego se saca y se ve si se parte como vidrio, luego se bañan las yemitas una por una y se ponen en una fuente untada con mantequilla.
