Ingredientes
12 onzas de azúcar
4 onzas de manteca
1 libra de harina
1 1/2 tazas de leche
2 cucharadas de vinagre
8 cuhcaradas de canel molida
1 cucharadita de bicarbonato
2 copitas de pisco
2 huevos
Modo de hacer
La leche se hace hervir y cuando esté se le echa el vinagre para que corte. Luego se vacía el requesón en una fuente y se bate muchísimo, se añade el azúcar, después la harina y se bate hasta que se forme una masa suave. Los huevos se baten por separado y se agregan a la masa, enseguida la canela. Después de batir muy buen rato esto se añade el pisco, la manteca derretida y el bicarbonato. Una vez bien mezclado todo se vacía en un molde untado con mantequilla y se hornea.
