Ingredientes
3 tazas de leche
8 yemas
1/2 libra de azúcar
Canela molida
Modo de hacer
La leche se hace hervir y cuando esté se echa el azúcar y después, fuera del fuego, las yemas bien batidas y en hilo, sin dejar de mover. Luego se hace hervir hasta que tome punto que, para conocerlo se hace una bolita, si no se pega es porque está, y después se envuelven las bolitas en canela, haciéndoles hoyitos con un mondadientes.
