Ingredientes
6 yemas
1/2 litro de almíbar de medio punto
4 onzas de polvo de pan seco
4 onzas de naranjas lavadas y cortadas en tiritas finísimas
Modo de hacer
Se baten las yemas y se mezclan con el almíbar y el polvo de pan. Cuando esto esté bien unido se le añaden las naranjas y se vacía en un molde donde se ha hecho caramelo y se hace cocer en baño de María. Para probar se ya está perfectamente cocido se introduce una paja y si al sacar sale limpia se halla en su punto. Se deja enfriar y se vacía en una fuente.
