Ingredientes
12 onzas de azúcar molida
2 onzas de harina
4 onzas de mantequilla derretida
1 taza de leche
5 huevos
3 cucharadas de aguardiente (pisco)
1 cucharada de canela molida
Modo de hacer
Se deshace prolijamente la harina en la leche fría y se mezcla con la mantequilla derretida, mezclando con los huevos que serán batidos con el azúcar durante un cuarto de hora. Incorporadas ambas mezclas se le agrega el aguardiente y canela. Este batido se vacía en una budinera en cuyo fondo se espolvorea con pan seco molido y se pone al horno para que cueza.
