Ingredientes
1/2 libra de mantequilla
1/2 libra de azúcar molida
50 nueces
6 huevos
2 bizcochuelos secos
2 cucharaditas de canela molida
1 copita de cognac
2 onzas de harina
Modo de hacer
El azúcar se bate con la mantequilla por espacio de media hora, enseguida se echan las nueces peladas y molidas, moviendo continuamente. Se añaden las yemas y claras batidas separadamente, luego los bizcochuelos molidos, la harina, el cognac y la canela. Se mezcla todo muy bien y se echa en un molde untado con mantequilla, luego se hornea.
