Mi nombre es Estela de Rivera, y desde hace un buen tiempo quiero hacer entrega a la comunidad de reposteras aficionadas, de dos cuadernitos de recetas heredados de mi mamá, quien a su vez los heredó de sus cuñadas, las que también heredaron de su mamá (mi abuela paterna), y quien sabe ella igualmente heredaría de sus antepasados. Vaya usted a saber cuántos años tendrán estas recetas; por lo pronto no son de este siglo, ni del siglo pasado, tal vez sean del siglo diecinueve, pues yo he pasado la barrera de los setenta.
Lo que pasa es que con el tiempo se metieron con los dichosos cuadernitos unos bichitos negros muy chiquititos. Parece que les gustó la celulosa de la pasta de los libritos y francamente las han dejado como unos encajes. Felizmente creo que no les gustaron las hojas (o tal vez las recetas), así que están todavía legibles.
Soy aficionada a la respostería, más no soy muy buena repostera. He hecho algunas recetas de estos libritos, pero no muchas. Espero que alguna de ustedes esté interesada y pueda servirles. Lo que sí quiero advertirles es que, como son muy antiguas, algunos ingredientes no tienen medida exacta, sino "precio", es decir se lee: "veinte centavos de nueces". ¿Cuántas nueces se podría comprar con veinte centavos? Las buenas reposteras podrán calcular esto, de acuerdo a su experiencia.
Lo que pasa es que con el tiempo se metieron con los dichosos cuadernitos unos bichitos negros muy chiquititos. Parece que les gustó la celulosa de la pasta de los libritos y francamente las han dejado como unos encajes. Felizmente creo que no les gustaron las hojas (o tal vez las recetas), así que están todavía legibles.
Soy aficionada a la respostería, más no soy muy buena repostera. He hecho algunas recetas de estos libritos, pero no muchas. Espero que alguna de ustedes esté interesada y pueda servirles. Lo que sí quiero advertirles es que, como son muy antiguas, algunos ingredientes no tienen medida exacta, sino "precio", es decir se lee: "veinte centavos de nueces". ¿Cuántas nueces se podría comprar con veinte centavos? Las buenas reposteras podrán calcular esto, de acuerdo a su experiencia.
